Long Island

long island
11€
le verre

L’origine de ce cocktail n’est pas claire. Selon la légende, il a été créé à Long Island près de New York lors de la prohibition dans les années 1920. À l’époque, le gouvernement américain a interdit l’utilisation de boissons alcoolisées aux États-Unis, et tout le monde dans le bar a exprimé des doutes. Mélanger du cola avec de l’alcool interdit pour faire ressembler le mélange à un simple thé glacé.
Une recette de Long Island iced tea est mentionnée dans le Livre de cuisine de Betty Crocker (Betty Crocker Cookbook ) de 1961 (vendu à près de 75 millions d’exemplaires depuis sa première publication en 1950). Le barman américain Rosebud Butts affirme avoir créé la recette actuelle à base de cinq alcools en 1972, pour un concours, alors qu’il travaillait dans le bar-restaurant de plage Oak Beach Inn (OBI) de Jones Beach Island, sur l’île de Long Island dans l’état de New York.

  • 1,5 cl gin
  • 1,5 cl tequila
  • 1,5 cl vodka
  • 1,5 cl rhum blanc
  • 1,5 cl triple sec (ou cointreau)
  • 3 cl sirop de gomme arabique
  • 2,5 cl jus de citron
  • 1 trait de cola (ou thé glacé)

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